芋・栗・南瓜 ＠天然酵母で花形パン ― 2007年10月02日 14時30分31秒
昨日の事です。家の片づけもしたいけど、天気が悪いので、パンを焼くことにしました。
凝ったパンを焼きたくてウズウズしてたんです。秋は芋・栗・南瓜ですね。
３種とも同じ成形したのに、かぼちゃパン切り込んだ部分くっついた。 かぼちゃの種が付いてるから判るけど。 かぼちゃあんぱんと思われるでしょうが、かぼちゃサラダパンです。 焼き芋にしたサツマイモは角切りにしてハチミツをからめました。 蒸した栗をつぶし、お砂糖・バター・牛乳を混ぜて餡にしました。
今朝、かぼちゃサラダパン食べたら、水っぽいかぼちゃの為（潰したサツマイモ混ぜてみたものの）、美味しくない～＾＾； ホクホクのかぼちゃでないとダメですな。さつま芋パンはほんのり甘くて美味しかったな。 焼いてる時、栗が乾燥しないように水飴かけたのがパンにしみて、栗の周り白くなってしまい。咄嗟の思いつきでしない方がいいのであります。栗あんぱんは明日のお楽しみ～♪
