ぶどう畑のできごと da Regina

この前の３連休の雨の日に山食パンを続けて３回焼いたのですが、
発酵不足、過発酵とパン作り絶不調でUPもせず。
４斤半をスライスして冷凍保存。当分、焼かないでいいくらい。
飲むヨーグルトも使って、ヨーグルト山食パンは発酵不足で重いパンでした。
なのに、ヨーグルトのお陰でとっても柔らか、ヨーグルト効果凄し。
美味しく食べてるから良しとして。

ご主人の転勤でアメリカに住んでるＡちゃんが日本に一時帰国してる。
ということで、明日、友人ＭちゃんとＡちゃんに会いにお出かけ。
埼玉と神奈川から来る２人と名張の中間ぐらいの浜松で会います。
久しぶりの再会でとっても楽しみだわ～＾＾
手みやげにデラウエアーを持って行こうと思っていたら
（ハウスのデラウエアーが１番乗りなので）、
曇り続きで、まだ酸が抜けてない。
色付いて、見た目美味しそうなんだけど残念。
デラウエアーは諦めて、クッキーを持って行くことにしました。
暑い時、自家用には焼菓子作らないんだけど、汗かきながら作りました。
プレーンと巨峰ジャム混ぜた生地を重ねてクルリと巻きました。
巨峰ジャム入りでボソボソしないクッキーです。

材料
　薄力粉　　１５０ｇ
　無塩バター　７５ｇ
　砂糖　　　　５０ｇ
　卵黄　　　　１個分
　牛乳　　　 大さじ１
　バニラエッセンス　２～３滴
　巨峰ジャム　７５ｇ