克服しました ベーグル ― 2007年03月01日 21時55分26秒
ライ麦のベーグル、レーズンとシナモンのベーグル
茹でる時にシワシワになっていた原因がわかったのです。
本のレシピに強力粉＋薄力粉で作るようになっていたので前回、前々回それで失敗してしまいました。薄力粉が１／３入ると
生地に弾力がないようです。
今回はレシピ変えて強力粉で作り、発酵時間、ケトリング（茹で時間）を変えました。
見た目 ハリがある
食感 モチモチした感じ
味 おいしい
成形をもう少しきれいに出来るといいんだけど。
うぐいすの競い鳴きを聞きました ― 2007年03月02日 21時46分10秒
今日も必死こいてパイプハウスを建設していました。ハウスの上で作業をしていて夕方に一息、太陽が沈み、空が薄暗くなり始めた頃でした。うちのぶどう畑は３方をが林に囲まれています。そのどの方向からも、「ホーケキョ」、「ホーケキョ」、「ホーケキョ」と競うように大合唱。少なくとも5,6羽は鳴いていたように思います。空の暗さが増すまでの数分間でしたが、こんなに多くのウグイスが近くで鳴き競うこともあるモンだと、ウグイス合唱団の鳴き声を聞いていました。
鳴き声、写真は ＱＰＯＮの「身近な生物」図鑑さんで。
冬ごもりのケラ ― 2007年03月03日 22時31分10秒
写真はぶどう畑にいたケラです。まだ、寒いのかほとんど動きません。
私もケラのように働きが悪くなってきました。年明けから、ぶどうの剪定とハウス建設であまり休んでいないせいか、体がお疲れモード。朝も徐々に遅くなってくる始末。
そこで、今日は一心発起17時頃に早引けしました。別に自営なのでタイムカードは関係はないんですけど、なんとなく言ってみたかった。明日から元気復活！といきたいところです。
ぶどうジュースおいしかった日 ― 2007年03月04日 21時57分57秒
３月になったばかりなのに今日は少し作業しただけで汗ばむほど暑かった。
ぶどうの収穫時期に作り冷凍保存しておいたぶどうジュースを５００mlのペットボトルで持って行ってよかった。日の当たる所に置いてたら、お昼にはシャリシャリのシャーベット状態で甘くておいしく飲めた。夏場、汗かいた時は糖分と酸味が疲労回復になる。
家で飲む時は氷を入れて飲むとちょうどいい濃さになる。
このぶどうジュースは巨峰を煮出しただけで、砂糖は一切入れてない。作り方は葡萄屋.netさんを参考にしています。
今日のひとりごと ― 2007年03月05日 21時49分04秒
今日は雨だったので仕事をお休みにしました。仕事のことを一切考えないようにしようと全面休業にしました。今日は地域によって、風雨が猛烈だったようですね。トラックが横倒しになったり、学校のガラスが割れたりで。温暖化の影響とも言われていますが、穏やかであって欲しいです。
それから、あちこちのブログを見ていて、並つゆダクのブログさんのブログで、困った上司と部下に関する本について紹介されているのを見ました。気に入らない上司への対応策として、適当にサボる、足を引っ張ることが書かれていました。感情的には分かるのですが、結果としてはお互いに悪い方向に進む感じです。何とか根本的に解決できればイイのですが、なかなかそうはいきません。それは、年齢に関係なく若者でも老人でも変わりません。まあ、自分としては、己の非を認められないような人間にならないように心掛けているつもりです。
