ぶどう畑のできごと da Regina

ライ麦を買ってから何回かライ麦食パンを焼いてました。
ライ麦３０％入りで。水分量は普通の角食パンより少なめにする。
我が家のオーブンでは釜伸び　ほとんどしてない。角食パンなのに小さい山食パンになっちゃってね。
それで発酵時間を長めにしたら角が立ちすぎてしまいました。微妙だな。
トーストしてクリームチーズを塗って食べるのがお気に入りです。