ぶどう畑のできごと da Regina

今日はハウスのフィルム張りを手伝う事になっていました。風のない朝のうちにやる為いつもより早くからぶどう畑へ行きました。着くやいな雨が降ってきました。少し車で待機していたら止んだのでフィルムを張り一棟の１／４が終わったところで雪が勢いよく降って来たのでした。雨と強風で１１時頃帰ることにしました。雨女の私がはりきるといつもこんな感じなんです。
一日手伝うつもりにしてたので午後から急きょライ麦入り角食パンと巨峰パウンドケーキを作りました。
これはこれで楽しいのです。

まず、パンを一次発酵している間にパウンドケーキの材料を混ぜオーブンへ入れ焼く。ちょうどパンの発酵がいい感じ。分割・ベンチタイム・成形・二次発酵に入る。パウンドケーキが焼き上がるまで使った器具を洗う。
パンの二次発酵に時間かかったが順序よく事が進んでほっと一息。

写真はライ麦入り角食パン。
巨峰パウンドは続きへ

セルクルさんのブログを見て手間暇かけたフルーツケーキとブリューノがあまり美味しそうだったのでパウンドケーキが食べたくなりました。
最近、パン作りにはまってたので１０ヶ月ぶりにパウンドケーキ作りました。パウンド型もパンを焼くのに活用してばかりでした。
またまた、登場、自家製巨峰ジャム。香りづけにブランデーを混ぜて置きました。
久しぶりなのに生地の膨らみがとても良かった。
いつも、巨峰パウンドケーキの時は巨峰ジャムをたくさん入れるので割れ目が小さい。今日はくっきり開いた。
バターと砂糖の混ぜ具合が良かったよう。
パウンドケーキは焼いてから３日後から美味しくなります。
切り口はその時写真に撮ります。
この写真は焼きたてなので紙も付けたままです。