Panasonicの1.5斤用SD-BM1522010年02月22日 22時36分15秒

newホームベーカリー

家では週に3,4回パンを焼きます。主に捏ねにホームベーカリーを使って、二次発酵以降は手で成形、オーブンで焼くことがほとんどです。

今まで使っていたリーガルのホームベーカリーもだいぶん老朽化して、シールが逝かれたので、新たにPanasonicの1.5斤用SD-BM152を購入しました。

捏ねから焼きまでホームベーカリーで行うとリーガルの場合、発酵温度の制御が甘いのか、冬の間は膨らみが悪かった。でも、新しいPanasonic製では問題なし。窯伸びもするしいい出来上がり、と思ったらケーブインが甚だしい。でも、外はパリパリ、中はもっちりとおいしい山食パンができました。これから活躍しそう。今度は生パスタにでも挑戦してみよう。