ぶどう畑のできごと da Regina

スーパーで果物何を買うか見ていたら、あんずを発見。
あんずジャム作りたいと思っていたとこです。
あんず売ってるのほとんど見かけないからラッキー＾＾
期間も短いので、この機会を逃してはと思い、１パック買ってきました。
あんず１６個入ってました。種を取って砂糖漬けにしておくこと５時間ぐらい。
（３時間以上漬けて水分を出す）夕食食べてから煮始めました。
灰汁を取りながら３０分でちょっと緩いくらいの状態で火を止め、
煮沸消毒したビンに詰めて出来上がり。
部屋中、甘酸っぱい香り漂ってました。

材料
　あんず　　　　７２０ｇ（種を除いて６６０ｇ）
　グラニュー糖　２３０ｇ（実の３５％）

写真の２瓶が出来ました。１瓶は八分目位でした。
私はこの甘さでちょうど良かったけど、旦那はもう少し甘い方がいいと言ってました。グラニュー糖の量はお好みで加減して下さいね。